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zucchine in pastella
Ingredienti
INGREDIENTI
* 1 confezione da 350gr di Zucchine a Listelle VÍŸeÍŸrÍŸdÍŸeÍŸtÍŸeÍŸrÍŸrÍŸaÍŸ
* 130ml di Birra fredda
(Potete sostituire la birra con acqua frizzante fredda)
* 100g Farina 00
* Sale
* Olio EVO
* Olio di semi di arachide
1
Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina 00, il sale e fate un buco al centro.
2
Unite l’olio extravergine di oliva e iniziate a mescolare con la frusta a mano mescolando velocemente unendo anche la birra fredda in modo che non si formino grumi. Mescolate continuamente la pastella in modo che diventi molto fluida.
3
Mettete l’olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e fatelo scaldare.
4
Quando l’olio sarà ben caldo (potete controllare la temperatura con uno stuzzicadenti, se friggerà vorrà dire che sarà pronto per la frittura) immergete le zucchine nella pastella, scrollate via quella in eccesso e mettetele a friggere.
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Fate friggere le zucchine in pastella per 8/10 minuti circa fino a che saranno dorate e scolatele su carta assorbente.
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Servite le zucchine in pastella ben calde.
